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汁友自己动手做芽菜
文章来源:互联网  更新时间:2018/12/18

自制小麦草:

使用当年的麦粒种子。整个泡沫箱子,底下扎几个眼。箱子里,装上1—2寸的土。这土,最好是花土,营养足。土放好后,浇透水。均匀撒上麦种,一粒挨着一粒就行。最后,盖层一厘米左右的浮土,喷上水。用无纺布垫底在平盘里水养也行(无土)。

每天,浇一次水。浇水时,最好用小喷壶,出来的水呈雾状。放在阳光充足的阳台里,一两天麦种就冒芽儿了。随后麦苗从嫩绿色长成深绿色,就可以吃了。麦苗收割的长度,最好为10厘米左右。这时候的麦苗,榨成汁,喝起来甜丝丝的,还有股麦草的香气。要是两个人喝,每次割一把麦苗就够了。每次播种的麦苗可以收割两茬。

注意不要天天大量喝小麦草汁,有人喝出电解质紊乱(高血钾)。

人工催芽的花生(没有污染黄曲霉):不仅可以生吃,而且比生吃花生粒更甜香。

将花生泡大后,倒出水,盖上用水浸湿的厚屉布,25度以上催芽一天就可以冒出白尖尖了,如一天没出芽,可用清水冲冲花生,再沥干水分,盖上湿屉布,第三天定会冒出白尖尖。此时最好(芽不可过长),其所含白藜芦醇比未催芽时要高百倍,而且更好吃。因其含脂肪较多,一次不宜多吃。

绿豆芽就更简单了,绿豆吸足水后,保持湿润,常温放置,不容易腐烂,一两天就出芽,芽长2-4厘米时吃就很好,是制作汁的好食材。

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