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《食疗本草》之未病先防
文章来源:互联网  更新时间:2017/6/12

未病先防又称无病防病,无病先防。是指在人体未发生疾病之前增强体质,颐养正气,提高机体抗病能力,同时能动地适应客观环境,采取各种有效措施,做好预防工作,避免致病因素的侵害,以防止疾病的发生。

《食疗本草》之未病先防

1. 以食保健

《食疗本草》中描述了药物的性味和保健功效,通过服食药物可以达到扶正防病的作用。如记载“覆盆子:平,右益气轻身”、“藕:右主补中焦,养神气,益气力,除百病,久服轻身,耐寒不饥,延年”、“冬瓜:寒,右主治小腹水膨胀、又利小便,止消渴”、“石燕:甚能补益,能吃食,令人健力也”、“薯蓣:治头疼,利丈夫,助阴力”、“青蒿:益气长发,能轻身补中,不老明目,煞风毒”。

2. 因时制宜

《食疗本草》中的药物既可以药用,又可以食用,这就对时间要求比较严谨。书中明确记载了某种食物何时宜食或何时不宜食,并且详细描述了不宜食而食之后对身体的伤害。如:“石燕:冬日采之,堪食。余月采者只堪治病,不堪食也”、“秦椒:十月勿食”、“熊:十月勿食”、“牛:十二月勿食,伤神”、“羊:六月勿食,伤神”、“鹿:九月后,正月前食之,则补虚羸瘦弱、利五脏,调血脉,自外皆不食,发冷病”、“犬:九月勿食犬肉,伤神”、“韭:五月勿食韭”。这些食物都是日常生活中常见之品,而人们对它们的服用时间并未重视。

3. 因地制宜

生长在某地的食物受当地环境的影响具有一定的特性,这种特性可能只适用于当地之人,而对生长环境不同的其他地域之人则会起到伤害作用,因此提示并不是所有的食物都可以跨地域食用,在食用时一定要考虑地域性。如:“海藻:南方人多食之,传于北人。北人食之,倍生诸病,更不宜矣”、“昆布:北人食之,病皆生,是水土不宜尔”、“菠:北人食肉面即平,南人食鱼鳖水米即冷。不可多食,冷大小肠”。

4. 因人制宜

食疗学认为食物同药物一样也具有“四气五味”,食物的“四气五味”对不同体质的人和不同疾病可以产生不同的作用,如:羊肉,温;其头肉,平;肝,性冷;羊骨,热16)。所以,寒热体质不同的人在服食羊时就要有所选择。《食疗本草》还根据体质的肥瘦提出食忌:“吴茱萸:肥健人不宜多食”等。书中重视妇女、儿童的身体保健,尤其对孕、产妇,提出了应该注意的饮食问题,对小儿则强调饮食调养,指出影响小儿生长发育及不适合小儿食用之品。孕妇食鲈鱼可以“安胎”,“凡产后诸忌,生冷物不食。唯藕不同生类也。为能散血之故”、“犬肉:女人妊娠勿食”、“梨金疮及产妇不可食,大忌”“胡瓜:其实,小儿切忌,滑中,生疮虫”、“鸭卵:小儿食之,脚软不行,爱倒”[5]。这些观点有些需要进一步研究以明确是否具有指导价值。

5. 因食制宜

某些食物用量过多或过久会引起疾病,故不宜多食或久食。如:“生姜:多食少心智。八九月食,伤神”、“紫菜:下热气,多食胀人。若热气塞咽喉,煎汁饮之。此海中之物,味犹有毒性。凡是海中菜,所以有损人矣”、“木耳,不可多食”、“橘:穰不可多食,止气”、“干枣:生者食之过多,令人腹胀”、“蒲桃:其子不宜多食,令人心卒烦闷,犹如火燎。亦发黄病。凡热疾后不可食之,眼関、骨热,久成麻疖病”、“木瓜:亦不可多食,损齿”、“竹(笋):又动气,能发冷癥,不可多食。越有芦及箭笋,新者稍可食,陈者不可食。其淡竹及中母笋虽美,然发背闷脚气”、“芋:令人虚,无气力”。

某些食物不能一起食用,否则会导致一些疾病的产生。如:“枇杷:若和热炙肉及热面食之,令人患热毒黄病”、“甘蔗,不可共酒食,发痰”、“沙糖,不可与鲫鱼同食,成疳虫。不可共笋食之,齊不消,成症病,心腹痛”、“羊,头中髓若和酒服,则迷人心,便成中风也”、“肉和鱼肉汁食之,成心瘕”、“菌子、木耳同食,发五痔,立下血”、“鲤鱼,不得和豆藿叶食之,成瘦,其鱼子不得合猪肝食之”、“大豆,大豆黄屑,忌猪肉V‘荞麦,和猪肉食之,患热风,脱人眉须”、“莼菜,不宜和醋食之,令人骨痿”。

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